C'est niché au creux des collines du Périgord Noir, que le Domaine de Vielcroze perpétue le savoir-faire de la fabrication traditionnelle d'huile vierge de noix dans le Moulin de Vielcroze et l'huilerie d'Aiguevive. L'huile vierge de noisette Moulin de Vielcroze, douce et subtile,  surprend par la puissance de ses arômes. Les noisettes sont broyés par une meule en pierre afin d'obtenir une pâte homogène qui sera ensuite chauffée au feu de bois dans une "poêle" en fonte. C'est durant cette étape que l'huile de noisette va libérer son parfum unique et praliné, aux notes caramélisées. Après le pressage, l'huile est décantée puis embouteillée sans additifs ni conservateurs.

Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100 g : Energie 828 kcal (3404 kJ) - Lipides 92 g dont acides gras saturés 3.2 g - Glucides 0 g dont sucres 0 g - Protéines 0 g - Sel 0 g